27/10/23 Kürbisessen

Auf die Kürbisse, fertig, los!

Rund um Halloween dreht sich alles um Kürbisse. So auch in der Green Deal-Projektgruppe „Garten der Generationen“. Sie traf sich im AWO-Treff der Kennedy-Anlage, um die gemeinsam angepflanzten, gehegten und geernteten Kürbisse auch gemeinsam zu verspeisen.

Während die meisten von uns bei Kürbis an den Hokkaido denken, den man bequemerweise vor der Zubereitung nicht schälen muss, hatte Garten-Expertin Katja Blechschmidt im Juni dafür gesorgt, dass im Gemeinschaftsgarten Butternut- und Spaghetti-Kürbisse am selbstgebauten Rankgitter emporklettern durften und zu beachtlichen Exemplaren heranwuchsen.

Doch wie werden diese Kürbisse zubereitet? Nina Kötzel besorgte Rezepte und Zutaten – dann ging es rund in der Küche des AWO-Treffs. Während der Butternut-Kürbis geschält und mit den eigenen Kartoffeln, Rosmarin und Knoblauch in den Ofen wanderte, wurde die Spaghetti-Kürbisse halbiert, geputzt, geölt und ebenfalls in den Backofen geschoben. Und dann wird klar, wie er zu seinem Namen kam: „Kämmt“ man das Fruchtfleisch mit einer Gabel, entstehen täuschend echt aussehende Kürbis-Spaghetti. Kombiniert mit verschiedenen Füllungen aus Spinat, Schafskäse, Paprika, Mozzarella und natürlich Knofi wurden aus den unscheinbaren Kürbissen echte Delikatessen.

Wem jetzt das Wasser im Mund zusammengelaufen ist: Die Rezepte stammen aus dem Internet. Wer nicht fündig wird, kann sich gern an greendeal@coburg.de wenden.

Und auch das nächste Highlight im Garten der Generationen in der Ketschendorfer Kennedy-Anlage steht schon an: Am Montag, den 6. November um 15.30 Uhr, zeigt die zertifizierte Wildkräuter-Erlebnisführerin und Green Deal-Projektleiterin Karin Engelhardt in einem zweistündigen Workshop, wie man die Kräfte von Heilkräutern dazu nutzt, das eigene Immunsystem zu boostern, um gesund durch die kalte Zeit zu kommen. Dazu bringt sie einige Rezepturen mit und es besteht die Möglichkeit, einzelne Rezepturen auszuprobieren und das Ergebnis mit nach Hause zu nehmen. Alle Zutaten werden gestellt. Der Unkostenbeitrag beträgt 8 Euro. Bitte anmelden unter greendeal@coburg.de.